Crema batida hecha con crema evaporada

Hola




Yo soy mucho de no querer salir a comprar algun ingrediente que me falta mientras estoy cocinando o querer economizar en algunos ingredientes. Ademas de tener tiempo de poder buscar en mi amigo google recetas que necesito. Hace unos meses necesitaba crema batida. Crema para elaborar recetas no para topping. Asi que dije: Si voy a la tienda me cuesta 5 dolares en promedio y es una cajita ridicula que si mucho me dara 2 tazas de crema. Asi que me di a la tarea de buscar recetas

La que mas me gusto fue la de la leche evaporada. Esta leche es muy economica como 95 centavos por lata. Te rinde muchisimo y la puedes refrigerar y usar para sopas, para echarle al cafe o para hacer mas postres.

Manos a la obra

Ingredientes

Para 2 tazas de crema batida

1/2 taza de leche evaporada
1/2 taza de azúcar glas
1/2 cucharadita de esencia vainilla 

Procedimiento:

• Ponemos la taza de leche evaporada en un recipiente de metal junto con las varillas de la batidora en el congelador por  15 minutos
  
  
  
  
  
  
• Ponemos las varillas en la batidora y batimos por un minuto, 

• Echamos el azúcar y la vainilla, procurando no dejar de batir (yo no pude hacerlo asi, lo eche rapido y segui batiendo)

• Batimos hasta que la leche esté espesa y no pierda su firmeza

Listo. Debes de usarla inmediatamente asi que verifica el tiempo que la tienes que usar al que te lleva hacerla. A mi me toma como 20 minutos. 

Recuerda que no la puedes usar en toppings solo para hacer postres como mouse, pies o helados.

Es deliciosa y muy economica

Si quieres hacerla light ya sabes: leche evaporada light y spleanda en vez de azucar glass o impalpable.

Espero que la disfrutes

Con cariño

Jan